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Les boissons pour sportifs sont des boissons dont le but déclaré est d’aider les athlètes à remplacer l’eau, les électrolytes et l’énergie avant et après l’entraînement ou la compétition, bien que leur efficacité à cette fin ait été remise en question, particulièrement après l’exercice.
Catégories de boissons pour sportifs
Les boissons pour sportifs peuvent être divisées en trois grands types :
- Les boissons isotoniques pour sportifs contiennent des concentrations de sel et de sucre similaires à celles du corps humain.
- Les boissons hypertoniques pour sportifs contiennent une concentration plus élevée de sel et de sucre que le corps humain.
- Les boissons hypotoniques pour sportifs contiennent moins de sel et de sucre que le corps humain.
La plupart des boissons pour sportifs sont à peu près isotoniques et contiennent entre 4 et 5 cuillères à thé de sucre par portion de huit onces (13 et 19 grammes par 250 ml).
Objectif et efficacité
Les athlètes qui s’entraînent activement et qui participent à des compétitions perdent de l’eau et des électrolytes en transpirant et en dépensant de l’énergie. Cependant, Robert Robergs, physiologiste de l’exercice à l’Université du Nouveau-Mexique qui a étudié le Gatorade, a dit qu’à moins que quelqu’un ne fasse de l’exercice ou participe à une compétition sportive pendant plus de 90 minutes, il n’y a aucune raison de boire quelque chose avec excès de sucre et d’électrolytes. L’Australian Institute of Sport affirme qu’une supplémentation excessive en sel pendant l’exercice physique peut entraîner des « problèmes gastro-intestinaux ou causer d’autres troubles de l’équilibre hydrique » et provoquer des crampes dues au sel.
Le sodium dans les boissons peut aider à éviter l’hyponatrémie (faible teneur en sodium), mais seulement après avoir maintenu une activité sportive pendant plus de quatre heures ; une boisson pour sportifs contenant du sodium peut être appropriée pour récupérer après un entraînement ou une compétition intense et prolongée.
L’un des objectifs déclarés des boissons pour sportifs, qui fournissent de nombreuses calories provenant des sucres, est d’améliorer la performance et l’endurance. Dans une analyse effectuée par Matthew Thompson et ses collègues de l’Oxford Centre for Evidence Based Medicine, sur 431 allégations marketing d’amélioration de la performance, la plupart ne citent aucune preuve. 174 sources ont été citées pour Lucozade de GlaxoSmithKline ; parmi elles, Thompson n’a trouvé que trois études de grande qualité présentant un faible risque de biais. Les études rigoureuses qui ont démontré une amélioration de l’endurance étaient » d’une pertinence limitée pour la plupart des gens parce que les tests étaient effectués sur des athlètes d’élite « . Thompson a dit que, pour la grande majorité des gens, boire de tels produits « pourrait complètement contrecarrer le fait de faire plus d’exercice, de jouer davantage au football, d’aller plus souvent au gymnase ».
Les boissons sont commercialisées sous forme de boissons gazeuses. En réponse à l’analyse d’Oxford, un porte-parole de l’industrie des boissons gazeuses a déclaré : » En aidant les gens qui font du sport à mieux performer et à récupérer plus rapidement, les boissons pour sportifs peuvent les encourager à faire plus d’exercice « .
Un des effets de la consommation de boissons pour sportifs contenant des glucides sans exercice prolongé est la prise de poids. Une étude présentée à la réunion scientifique Obesity 2012 de l’Obesity Society a révélé que les adolescents prenaient 3,5 livres (1,6 kg) en deux ans pour chaque bouteille de boisson pour sportifs consommée par jour. L’auteure principale de l’étude, Alison Field, de la Harvard Medical School, s’est dite surprise de constater que » les boissons pour sportifs ont une relation encore plus forte que les sodas sucrés avec prise de poids « .
Histoire
Au 19e et au début du 20e siècle, les athlètes buvaient occasionnellement de la bière à faible teneur en alcool, ce qui permettait de reconstituer l’eau, les minéraux et l’énergie de l’organisme. Comme l’eau est bouillie pendant le processus de brassage et donc stérilisée, la bière était une option plus sûre que l’eau provenant d’une source inconnue. Cependant, on étudie que même une faible dose d’éthanol diminue les performances d’endurance : elle inhibe la production de glucose par le foie pendant l’exercice et altère également les capacités psychomotrices telles que le temps de réaction, la coordination main-œil et l’équilibre.
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