Régime planétaire

– Nourrir une population mondiale de 10 milliards d’habitants en 2050
– Réduire considérablement le nombre mondial de décès causés par une mauvaise alimentation.
– Etre écologiquement durable afin d’éviter l’effondrement du monde naturel.

Restrictions

Pour y parvenir, elle a défini de lourdes restrictions sur la consommation de viande, de produits laitiers et de légumes amylacés, en particulier la viande rouge. L’objectif n’est pas seulement de réduire l’impact de l’industrie de la viande et de l’industrie laitière sur l’environnement, mais aussi de garantir une diminution théorique drastique de la consommation de graisses saturées et de sucre provenant de ces groupes alimentaires.

Viande rouge = 14g / jour

Poulet = 29g / jour

Œufs = 13 g / jour

Produits laitiers = 250g (ou équivalent) / jour

Légumes féculents = 50g / jour

Tout sucre = 31g / jour

Il y a aussi d’autres restrictions sur la quantité de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales et d’huile. C’est parce que le régime alimentaire est créé autour d’un apport total de 2 500 calories par jour. Mais l’objectif principal est de réduire considérablement la consommation de viande, d’œufs, de produits laitiers et de légumes amylacés.